好像是第一次因為一本書讀了有收穫所以買了幾本送別人
上個月 Eason 跟我推薦這本。剛好為了研究另一家連鎖餐廳所以馬上買來看
過程中一直在思考鼎泰豐為什麼永遠都排這麼多人（還特別去 101 店吃了一下，真的等超久）
很大的一個收穫是 people matters，願意投資多少在人才上面（鼎泰豐人事成本占營收超過 50%...其他餐飲基本上是這個數字的一半）
然後細節 matters，瘋狂追求完美。等有足夠能力的員工再思考展店，完全不急著規模化
剛好這期商周也報了鼎泰豐，台灣十家店做了 30 多億的營收，真的蠻可怕的
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